HaurgeulisMedia.co.id – Di tengah pesatnya perkembangan kuliner modern, terkadang kita lupa akan kelezatan hidangan tradisional yang menyimpan cerita mendalam. Nastar mangga Mimide, sebuah inovasi unik dari Indramayu, bukan sekadar kue kering biasa. Di balik rasa manis dan aroma legitnya, tersimpan kisah inspiratif tentang bakti seorang anak tunggal dan upaya pemberdayaan bagi para purna Pekerja Migran Indonesia (PMI).
Cartini (40), sosok di balik Nastar Mangga Mimide, memutuskan untuk kembali ke kampung halamannya di Indramayu pada tahun 2021. Keputusan ini bukanlah tanpa alasan. Setelah bertahun-tahun merantau dan meniti karir di Jakarta, panggilan hati untuk mengabdi pada keluarga dan tanah kelahiran terasa semakin kuat. Sebagai anak tunggal, tanggung jawab untuk merawat orang tua yang semakin menua menjadi prioritas utama baginya.
Kembalinya Cartini ke Indramayu membuka babak baru dalam hidupnya. Ia melihat potensi besar di daerah kelahirannya, terutama dalam hal sumber daya alam dan kearifan lokal. Indramayu dikenal sebagai salah satu sentra mangga terbesar di Indonesia, dan ide untuk mengolahnya menjadi produk kuliner yang unik pun mulai terbentuk.
“Saya berpikir, mengapa tidak memanfaatkan kekayaan alam yang ada di sini? Mangga Indramayu kan terkenal manis dan berkualitas. Saya ingin menciptakan sesuatu yang khas, yang bisa mengangkat nama daerah sekaligus memberikan manfaat,” tutur Cartini dengan penuh semangat.
Dari sinilah lahir Nastar Mangga Mimide. Nama “Mimide” sendiri diambil dari bahasa Cirebon yang berarti “kesayangan” atau “anak kesayangan”, mencerminkan harapan Cartini agar produknya dicintai banyak orang.
Proses penciptaan Nastar Mangga Mimide bukanlah hal yang mudah. Cartini menghabiskan waktu berbulan-bulan untuk bereksperimen dengan berbagai resep, mencari kombinasi yang pas antara rasa nastar klasik dengan sentuhan segar mangga Indramayu. Ia ingin nastar ini tidak hanya memiliki rasa yang unik, tetapi juga tekstur yang lembut dan aroma yang menggugah selera.
“Awalnya memang banyak tantangan. Mencari takaran yang pas antara tepung, mentega, dan tentu saja, mangga, itu butuh ketelitian. Terkadang rasanya terlalu manis, terkadang kurang harum. Tapi saya tidak menyerah,” kenangnya.
Kesuksesan Nastar Mangga Mimide tidak hanya memberikan kebahagiaan pribadi bagi Cartini, tetapi juga membuka peluang bagi orang lain. Ia menyadari bahwa banyak purna PMI di Indramayu yang kembali ke tanah air dengan keterampilan dan pengalaman, namun kesulitan mendapatkan pekerjaan yang layak. Cartini melihat ini sebagai kesempatan emas untuk memberdayakan mereka.
Cartini mulai merekrut dan melatih para purna PMI untuk bergabung dalam tim produksinya. Ia mengajarkan mereka teknik membuat nastar, mulai dari mengolah adonan, membentuk kue, hingga pengemasan. Proses ini tidak hanya bertujuan untuk menciptakan produk berkualitas, tetapi juga untuk membekali para purna PMI dengan keterampilan baru yang bisa menjadi bekal hidup mereka.
Salah seorang purna PMI yang bergabung dengan tim Cartini adalah Ibu Siti (55). Beliau telah bekerja di Malaysia selama belasan tahun dan kembali ke Indramayu tanpa keahlian yang bisa diandalkan untuk mencari pekerjaan lokal. Bergabung dengan Nastar Mangga Mimide memberinya harapan baru.
“Saya bersyukur sekali bisa bergabung dengan Mbak Cartini. Dulu saya tidak tahu harus berbuat apa setelah pulang. Sekarang, saya punya kegiatan yang bermanfaat, bisa belajar hal baru, dan yang paling penting, bisa punya penghasilan sendiri,” ujar Ibu Siti dengan senyum merekah.
Konsep pemberdayaan yang diusung Cartini sejalan dengan semangat gotong royong yang kuat di masyarakat Indramayu. Ia percaya bahwa dengan saling mendukung, para purna PMI dapat kembali bangkit dan berkontribusi positif bagi keluarga dan lingkungan mereka.
Lebih dari sekadar bisnis kuliner, Nastar Mangga Mimide telah menjelma menjadi sebuah gerakan sosial. Cartini tidak hanya menjual kue, tetapi juga menjual cerita tentang ketekunan, bakti keluarga, dan harapan untuk masa depan yang lebih baik bagi para purna PMI.
Kisah Cartini adalah bukti nyata bahwa kembali ke akar dan memanfaatkan potensi lokal dapat membuahkan hasil yang luar biasa. Ia membuktikan bahwa dengan niat yang tulus dan kerja keras, seseorang tidak hanya bisa meraih kesuksesan pribadi, tetapi juga mampu menjadi agen perubahan yang membawa dampak positif bagi masyarakat luas.
Nastar Mangga Mimide kini telah dikenal tidak hanya di Indramayu, tetapi juga merambah ke berbagai kota di Indonesia. Keberhasilannya menjadi inspirasi bagi banyak orang, terutama bagi mereka yang ingin memulai usaha dengan sentuhan kearifan lokal dan semangat pemberdayaan.
Cartini berharap Nastar Mangga Mimide dapat terus berkembang dan memberikan manfaat yang lebih besar lagi. Ia bercita-cita untuk memperluas jangkauan pemberdayaan, tidak hanya bagi purna PMI, tetapi juga bagi kelompok masyarakat lain yang membutuhkan.
“Ini baru permulaan. Saya ingin Nastar Mangga Mimide menjadi simbol kebangkitan ekonomi kerakyatan di Indramayu. Saya ingin kisah ini menginspirasi lebih banyak orang untuk berani kembali ke kampung halaman dan berkarya di sana,” pungkas Cartini penuh optimisme.
